Se você é fã de doces leves, refrescantes e fáceis de preparar, vai adorar esses biscoitinhos de limão. Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, também eles são perfeitos para acompanhar um café da tarde ou surpreender em qualquer ocasião. Além disso o sabor cítrico do limão traz um toque especial que agrada tanto adultos quanto crianças. Vamos à receita?
Ingredientes
100 g de manteiga em temperatura ambiente
100 g de açúcar
1 ovo
Raspas de 1 limão
2 colheres de sopa de suco de limão
200 g de farinha com fermento (ou farinha de trigo com 1 colher de chá de fermento em pó)
Preparo
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme.
Adicione o ovo, as raspas de limão e o suco. Misture bem.
Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa macia.
Leve a massa à geladeira por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte os biscoitos usando forminhas.
Coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou levemente untada.
Asse por 10 a 12 minutos ou até dourar levemente nas bordas.
Deixe esfriar antes de servir.
Se desejar, polvilhe com açúcar.