Olá, hoje compartimos esta receita super saudável para um lanche rápido
Vamos fazer?
1 ovo
2 colheres de sopa de goma de tapioca
1/2 xícara de folhas de espinafre (bem lavadas)
1 pitada de sal
Pimenta a gosto (opcional)
1 colher de sopa de queijo ralado (opcional)
Azeite ou manteiga para untar a frigideira
Comece batendo todos os ingredientes no liquidificador ou com um mixer até obter uma massa lisa e levemente esverdeada.
Então, aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou um pouco de manteiga e em seguida despeje a massa, espalhando como se fosse uma panqueca.
Cozinhe em fogo médio por cerca de dois minutos de cada lado, até dourar. Depois disso, você pode rechear com queijo, frango desfiado, tomate ou o que preferir, e dobrar ao meio.
Alem disso, se quiser uma versão vegana, dá para substituir o ovo por um “ovo de linhaça”, que se faz misturando uma colher de sopa de linhaça moída com três colheres de sopa de água, deixando descansar por cerca de dez minutos até formar um gel.